钾肥是指具有钾(K)标明量的单元肥料是植物营养三要素之一。肥效的大小，决定于其氧化钾含量。钾肥大都能溶于水，肥效较快，并能被土壤吸收，不易流失。钾肥施用适量时，能使作物茎秆长得坚强，防止倒伏，促进开花结实，增强抗旱、抗寒、抗病虫害能力。

　　钾肥的营养作用

　　①能促使作物较好地利用氮，增加蛋白质的含量，并能促进糖分和淀粉的生成。

　　②能改善产品外观品质。产品外观品质主要指产品的完整性、大小、形状和色泽等。外观好的产品通常都能获得更高的商品价值。对大多数水果来说，如苹果、葡萄、柑橘、菠萝、香蕉、桃等，充足的钾使核仁、种子、水果和块茎、块根增大，形状和色泽美观。硫酸钾和镁配合对苹果外观品质有很大影响，主要表现在果品着色和提高商品等级。钾镁配合对提高一级果商品率的作用尤为明显，但果品硬度有下降的趋势。钾肥的施用能提高一级番茄的比例，增加番茄的经济效益。

　　③增加作物产品的营养价值。钾对作物糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质含量及种类的影响较大。一般情况下，禾谷类作物的蛋白质含量，块根、块茎作物的淀粉含量，豆类及油料作物的含油量，柑橘的固形物及维生素C含量，饲料作物的维生素及矿物质含量均可因钾肥的施用而增加。蔬菜作物配施钾肥能显著地降低蔬菜硝酸盐的含量。

　　④加速水果、蔬菜和其他作物的成熟，使成熟期趋于一致。

　　⑤增强产品抗碰伤和抗自然腐烂能力，延长贮运期限。钾可减少农产品在运输和贮存期的碰伤，并减少自然腐烂。据试验，施用钾肥可大大延长蔬菜的贮存时间，如：白菜、秋甘蓝贮存115天后，施钾的还有部分可食用，而不施钾的已全部腐烂。施用钾肥还能消除晚收甘蓝球内的发黑组织，延长贮存时间。施用钾肥也能延长番茄和茄子的贮存时间。钾对柑橘的耐贮性无明显影响。施用钾肥还能延长香蕉的保鲜期

　　⑥提高产品的加工利用特性。钾能提高小麦面粉蛋白质的质量和数量、吸水性和某些淀粉酶的活性，从而提高烘烤品质，增加小麦面筋含量，有利于加工。充足的钾能提高大豆的产量及含油量，增加发芽率，改善豆芽的品质。甘蔗、甜菜等作物施钾后能增加产量和含糖量。马铃薯施钾能使马铃薯片的质地比较均匀一致，光泽明亮。钾对烟草品质的影响较大，缺钾的烟叶燃烧性差，尼古丁含量高。我国烟草含钾偏低是影响其品质的主要原因之一。对纤维作物来说，纤维的长度、细度、强度和清洁度是衡量其纤维品质的指标。要生产优质的棉花，施钾是施肥计划及其他农艺措施中的一个关键因素。

　　通过以上内容的了解，相信大家对钾肥对农作物的增益效果，已经有了更深入的了解，所以说对于种植农作物的农户朋友们来说，农作物种植时一定要重视钾肥的追施，只有这样才能真正有效的实现农作物的高产增收。